Nesta sexta-feira, 23 de janeiro de 2026, celebra-se o Dia Internacional da Torta. A data é a desculpa perfeita para colocar a mão na massa — ou apenas ligar o liquidificador — e preparar aquela receita que abraça o estômago.
Seja para aproveitar o que tem na geladeira, seja para impressionar a família com uma sobremesa de vitrine, o Band Receitas reuniu oito opções infalíveis que mostram a versatilidade desse prato amado mundialmente; veja receitas:
A praticidade do liquidificador e do forno
Para quem busca agilidade sem perder o sabor, a chef Carole Crema ensina o “pulo do gato” da Torta de Liquidificador. O segredo não está apenas em bater tudo, mas na combinação correta de ingredientes que garante uma “massa podre” (aquela que desmancha na boca) feita no aparelho, fugindo da textura pesada de bolo. É a base neutra perfeita para qualquer recheio criativo.
Seguindo a linha da praticidade, o Melhor da Tarde apresenta uma solução genial para o almoço com a Torta de Macarrão Cremosa. Esqueça a ideia de “sobra de geladeira”: aqui, o macarrão tipo fusilli ganha a companhia de barras inteiras de ricota e cream cheese, indo ao forno para gratinar. O resultado é um prato único, fumegante e com aquele queijo puxa-puxa que todo mundo ama.
Sabores que abraçam: salgadas favoritas
Se a nostalgia tivesse sabor, seria o da Torta de Frango de Padaria do chef Daniel Bork. A receita resgata a tradição dos empadões, com uma massa amanteigada trabalhada à mão e um recheio cremoso que leva açafrão, milho e o indispensável toque de requeijão. É aquele tipo de lanche que conforta e sustenta.
Para quem gosta de sabores intensos e regionais, o chef Ruan Paulo surpreende com a Torta Nordestina Tricolor. O prato é uma verdadeira aula de criatividade: as camadas não são apenas de massa comum, mas feitas à base de purê de abóbora e até de chuchu, envolvendo um recheio potente de carne seca com manteiga de garrafa.
Já para os fãs de aromas frescos, a Torta de Cheiro-Verde é a pedida ideal. A receita exalta o tempero brasileiro, trazendo a salsinha e a cebolinha não apenas como detalhe, mas como protagonistas que conferem cor e um sabor herbáceo inconfundível à massa.
O grande final: sobremesas refrescantes e clássicas
Na hora do doce, o limão reina absoluto, mas com propostas diferentes. A Torta Americana de Limão com Chocolate, ensinada por Daniel Bork, aposta no contraste ousado. A base de massa escura de chocolate quebra a acidez do creme de limão, criando um equilíbrio sofisticado e visualmente lindo.
Para os puristas, a Torta de Limão Siciliano da chef Tânia Bastos, apresentada no Melhor da Tarde, é a elegância em forma de doce. Com uma base crocante de biscoito e um recheio aveludado com o perfume único do limão siciliano, ela é finalizada com um merengue clássico, daqueles que pedem maçarico ou forno para dourar.
E não poderia faltar a rainha das tortas mundiais. A Torta de Maçã, preparada pela chef Flora ganha roupagem moderna e crocante com o uso de massa folhada. A técnica de montagem em “rolinhos” garante que cada mordida tenha a proporção perfeita entre a massa estaladiça, o açúcar, a canela e a fruta macia.