Dedicação e cuidados: saiba como é feita a preparação d’O Maior Bolo de Milho do Mundo

Campina Grande se prepara para viver mais um momento histórico nesta segunda-feira (8), com a realização d’O Maior Bolo de Milho do Mundo, na Pirâmide do Parque do Povo. O evento integra a programação d’O Maior São João do Mundo e acontece junto com O Maior Quadrilhão Junino do Mundo, reunindo tradição, cultura e gastronomia em uma das celebrações mais aguardadas da cidade.

A expectativa da Arte Produções, em parceria com a Prefeitura de Campina Grande, é quebrar mais um recorde e ampliar uma marca que já se tornou símbolo dos festejos juninos da Rainha da Borborema. Em 2025, o bolo gigante, batizado de “Parque do Povo” em homenagem aos 160 anos de Campina Grande, foi confeccionado no formato de um balão junino, alcançando 47,07 metros de comprimento e 655,9 quilos.

Responsável pela produção do bolo, a Padaria São Francisco participa da iniciativa desde 2018. Segundo a sócia e administradora da empresa, Yomana Neiva, a tradição já faz parte da história da padaria. “A padaria existe desde o ano 2000, então já são 26 anos de história. É uma empresa familiar que nasceu em Campina Grande e segue crescendo junto com a cidade”, destacou.

Para dar vida ao gigante junino, uma equipe de cerca de dez pessoas atua diretamente na produção. “É um trabalho coletivo que exige muita dedicação”, afirmou Yomana. A fabricação começa dias antes do evento, já na última sexta-feira (5). “Um bolo dessa proporção não pode ser feito em apenas um dia. Nós começamos a produção na sexta-feira à noite. No sábado continuamos preparando as massas, e hoje, domingo, estamos focados na produção do recheio e da cobertura. Na segunda-feira (8) acontece a montagem final na Pirâmide do Parque do Povo”, explicou.

Os números impressionam. Para a produção são utilizados aproximadamente 7.800 ovos, 7 mil litros de leite, 900 unidades de leite condensado, 900 unidades de creme de leite, 30 quilos de coco ralado, cerca de 600 espigas de milho, 150 quilos de manteiga e 1.200 pacotes de mistura para milho.

Apesar das dimensões, o cuidado com a qualidade é o mesmo dedicado aos produtos vendidos diariamente pela padaria. “Esse bolo é exatamente o mesmo que vendemos para os nossos clientes. Muitas pessoas imaginam que, por ser um bolo gigante, ele é feito de qualquer jeito, mas é justamente o contrário. Fazemos tudo por etapas, em porções menores, mantendo o mesmo padrão de qualidade do produto que comercializamos diariamente”, ressaltou.

Outro detalhe fundamental é o processo de assamento. De acordo com Yomana, há um profissional responsável exclusivamente por essa etapa. “Como utilizamos um forno a lenha, é necessário um acompanhamento constante da temperatura e do tempo de assamento. Além disso, ele faz o manejo e o giro das telas para que o bolo asse por completo e de forma igual em todas as partes”, explicou.

A receita também é um dos segredos do sucesso. “Essa receita é uma criação nossa e faz parte da identidade da padaria. O recheio é feito à base de milho, leite condensado e creme de leite, uma espécie de brigadeiro de milho. A massa também leva milho, então é um bolo completamente produzido a partir desse ingrediente”, contou.

A logística para garantir a produção envolve fornecedores locais e planejamento antecipado. Segundo Yomana, a maior parte dos ingredientes é adquirida em Campina Grande e região, fortalecendo a economia local e movimentando toda a cadeia produtiva ligada ao evento.

Após ser transportado em partes para o Parque do Povo, o bolo passa pela montagem final, realizada pela equipe da própria padaria, sob acompanhamento da Arte Produções. A estrutura começa a ser montada pela manhã e recebe os últimos retoques até o horário da entrega oficial ao público.

Para Yomana, participar do projeto vai além da produção de um grande bolo. “O Maior Bolo de Milho do Mundo é uma tradição única de Campina Grande, e fazer parte dessa história é algo que nos emociona todos os anos. Também é motivo de orgulho participar de um recorde que só existe aqui”, concluiu. Com mais uma edição prestes a ser apresentada, a expectativa é de que a tradição volte a surpreender milhares de visitantes e reforce, mais uma vez, o protagonismo de Campina Grande no cenário das festas juninas do país.

Os números por trás do recorde d’O Maior Bolo de Milho do Mundo:

7.800 ovos,
7 mil litros de leite,
900 unidades de leite condensado,
900 unidades de creme de leite,
30 quilos de coco ralado, cerca de 600 espigas de milho,
150 quilos de manteiga e 1.200 pacotes de mistura para milho.

Data: Segunda-feira, 8
Horário: 14h
Local: Pirâmide do Parque do Povo

Codecom/Arte Produções
Texto e fotos: Amanda Leite/Arte Produções