A pitaia deve se consolidar como a grande tendência da indústria de alimentos e bebidas em 2026. É o que aponta a pesquisa Taste Charts 2026 sobre o setor, que sinaliza o avanço da fruta em diferentes mercados e formatos de consumo.
A “fruta do dragão”, como também é conhecida, já apresenta crescimento expressivo em redes de varejo e lojas especializadas. Em redes de açaí, por exemplo, o creme de pitaya já garantiu um espaço fixo no cardápio devido à alta aceitação do público.
O movimento reflete uma mudança de comportamento do consumidor, que busca aliar estética visual a benefícios nutricionais. A cor vibrante da fruta é um dos fatores que impulsionam o sucesso comercial em 2025, servindo de base para o salto previsto para o próximo ano.
Benefícios nutricionais e versatilidade
Para quem busca manter uma dieta equilibrada, a pitaia é considerada uma aliada estratégica. O consumo do creme da fruta, por exemplo, é frequentemente procurado por ser uma opção zero lactose e produzida à base de água.
Especialistas em nutrição reforçam que a fruta possui propriedades que vão além da aparência. De acordo com análises nutricionais, a pitaya é rica em fibras e antioxidantes, o que justifica a sua inclusão crescente nas prateleiras dos supermercados brasileiros.
A versatilidade é outro ponto de destaque para o setor gastronômico. A fruta pode ser utilizada em diferentes preparações, desde o consumo in natura e sucos até a composição de saladas e sobremesas elaboradas.
Consumo em expansão no Brasil
O aumento da oferta nos centros de abastecimento tem tornado o produto mais acessível ao consumidor final. Relatos de consumidores indicam que o sabor suave e a refrescância são os principais motivos para a aprovação imediata de quem experimenta o alimento pela primeira vez.
O setor de alimentos já se prepara para essa transição. A expectativa é que, ao longo de 2026, surjam novos subprodutos derivados da fruta, como bebidas gaseificadas, suplementos e itens de confeitaria.
A tendência acompanha um movimento de valorização de ingredientes naturais e funcionais. Com o mercado global de olho nas propriedades da pitaya, a expectativa é que a produção nacional também seja estimulada para atender à demanda interna e externa.